🥟 Indische pasteitjes — compleet recept

📘 Omschrijving

Heerlijke met gehakt en selderij gevulde Indische pasteitjes. Lekker als bijgerecht, als snack tussendoor of bij de borrel.

Categorie: Hapjes en snacks Moeilijkheid: ★★☆ Tijd: 45 minuten

🧾 Ingrediënten

Vulling

• 200 gr gehakt

• 2 hardgekookte eieren

• 3 teentjes knoflook

• Bosje selderij

• 1 runderbouillonblokje

• 1 eetlepel ketjap manis

• 1 ui

• 50 gr geraspte wortel

• 1 eetlepel olie

Deeg

• 1 ei

• 350 gr bloem

• 1 scheut warm water

• 2 eetlepels olie om in te bakken

👨‍🍳 Bereiding

1. Vulling maken Snij de knoflook en ui fijn en fruit ze in een pan met een beetje olie. Voeg het gehakt toe en rul het bruin. Pel de eieren, snijd ze in stukjes en voeg toe samen met de wortel. Breng op smaak met ketjap en voeg het runderbouillonblokje toe. Snijd de selderij fijn en roer deze als laatste door het mengsel.

2. Deeg maken Kneed alle deeg-ingrediënten goed door elkaar met je handen. Laat het deeg 15 minuten rusten in de koelkast. Kneed opnieuw tot het niet meer plakt. Bestuif het aanrecht met bloem, rol het deeg uit en steek rondjes uit met een glas.

3. Vullen en vormen Leg een beetje van het gehaktmengsel op één helft van een deegcirkel. Vouw dicht en druk de randen aan met een vork. Herhaal tot alles op is.

4. Bakken Verhit olie tot ongeveer 175°C. Bak de pasteitjes in circa 3 minuten lichtbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer eventueel met een lekker sausje.